吃猪血和动物血制品会对人体有害吗
吃猪血和动物血制品会对人体有害吗，猪血人们又常称猪红,猪血富含有丰富的维生素等营养成份，但很多人对动物血有着一种天生的不放心，以下分享吃猪血和动物血制品会对人体有害吗。
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猪血和血制品都含有丰富的营养物质，猪血又称为液态肉，它容易让人消化和吸收并且猪血里的蛋白质所含的氨基酸很容易被人体的机体所利用。而猪血里的铁离子与人体内铁离子的化合价是相同的，它能够让人体更容易吸收和利用猪血里面的营养物质，并且猪血里的铁元素被人体吸收率22%以上。因此它是缺铁性贫血患者的一种良好的补铁的食物。
据现代医学研究表明，猪血里所含有的锌、铜的微量元素可以起到抵抗衰老的作用，对于老年人经常吃猪血，可以起到延缓衰老的作用，与此同时，猪血里还含有一种卵磷脂物质，它可以抑制人体的低密度蛋白物质，可以有效地预防人体的动脉粥硬化，以及老年人的冠心病、脑血栓等疾病。
血制品也富含有丰富的铁元素以及多种维生素和矿物质，它能够提供人体所需的营养物质，从输血和血制品的营养价值来说，那么吃猪血是对人体有益的，但是一定要注意猪血在采集的过程中注意卫生不要被污染，然而病猪的血不宜食用。
总的来说，吃猪血和动物的血制品会对人体的身体好处多多，由于血制品和猪血中含有丰富的铁，它可以促进人体的生长和发育，并且可以防治缺铁性贫血的发生，可以清除人体的肺部的尘埃，可以抵抗衰老的作用，并且有利于减肥，对于贫血的人来说，是一种很宝贵的食物。
那么吃猪血和动物的血制品要注意这些，不然这就是吃猪血和血制品的坏处，不要过量的食用，如果过量的食用就会造成铁中毒的现象发生，会影响其他矿物质的吸收作用，一般一周是建议不超过两次的食用，而且如果猪血和动物血制品食用过多就会影响人体的新陈代谢的作用。
会对人体产生大量的废物，会给人体的内脏器官，排毒器官带来负担，并且要注意猪血和动物的血制品的收集来源要注意卫生以及必要食用病猪血和背污染的血制品，注意以上事项，吃猪血和动物血制品对人体的身体的健康是有益处的。
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随着生活水平的提高，人们对健康越来越重视，一些跟吃有关的事情，经常性地被人们关心起来。
比如从婴幼儿开始就容易出现，在儿童青少年阶段和女性群体多发的贫血现象，其实解决起来很简单，就是每周吃两次动物血液制品，就基本可以满足身体需要，有效缓解贫血症状。
但是，不知道从什么时候开始，人们对动物血液制品似乎有着一种天生的不放心，导致很少有人主动选择去吃。
其实，动物血液制品，如鸡血、鸭血、鹅血、猪血，价格便宜，又很容易获得，只要是经过合格的程序饲养，经过相关检疫检验，饲养过程中没有非法添加一些违禁成分的话，就是安全健康的食品，我们尽可以放心食用。
人们担心的是有非法添加的动物血液制品
如果是正常饲养的动物，不存在违法添加一些违禁添加剂，比如正规饲养场饲养的，符合相关检验检疫标准，饲料也都符合国家标准，这样养殖出来的动物是没有问题的，可以放心食用。
我们所担心的是有个别人在饲养过程中，添加了违反国家相关标准的添加剂，比如为了让动物长得快添加生长激素，为了养出瘦肉型猪添加瘦肉精，这样的动物制品的确不安全。
不过这样的案例还是极少数，早些年新闻中确实有，近年随着打击力度加强和有效管理，已经很少见。再者，真有这样的案例，不能吃的不只是血液制品，肉也是不能吃的。
为了避免购买到不合格产品，我们要到正规商家和超市购买相关产品，不要在不明来路的小商贩手里购买。
动物血液制品含有丰富的营养素
其实，动物血液制品中含有非常丰富的营养素。
血液的功能，是运输养料和氧气的。动物从外界吃进来的食物，经过消化，其中的营养素，进入肝脏分解代谢，变成能够被身体利用的营养物质，源源不断的通过血液输送到身体的各个部位，为身体细胞提供营养。
同时血液也把从肺部呼吸来的氧气运送到身体各处，为机体细胞利用。
所以，血液中的营养物质非常丰富，是一种理想的健康食品，只要摄入量合理，大家可以放心食用。
比如，血液中含有丰富的铁，患有缺铁性贫血的人，可以选择每周吃两次左右的血液制品，改善缺铁性贫血的症状。
从婴幼儿、儿童、青少年到成年女性和老年人，都是缺铁性贫血的高发人群，都可以适当的定期吃一些动物血液制品或者动物肝脏，改善相关症状。
有的.人片面地认为血液制品脏
有一些人片面地认为血液制品比较脏，因为血液除了运输养料和氧气，同时也负责把动物体内的代谢废物和二氧化碳源源不断的运输出去，在肾脏和肺部排出体外，两种功能是同时进行的。
有人认为它们脏，是只看到了其中一点而忽略了营养物质。比如有人认为动物的肺脏和肝脏也是脏的，其实，这样的想法是多虑了，事实上并没有那么可怕，也没有那么严重。
如果真按照这样的想法，什么食物都不能吃了。因为不管动物还是植物的细胞，无时无刻都在进行着新陈代谢，营养物质进来，废物排出，这个过程只有在生命结束的时候才会终止。
血液制品的烹饪
有的人不习惯吃动物血液制品，与不会烹饪有关系。血液制品普遍带有浓烈的腥味，做不好的话，自然口感不好，影响食欲。
其实这一点很简单，现在我们经常使用的调料，能够去除腥味的太多了，大家可以根据自己的口味选择不同的调料去腥。
还有一点就是动物血液制品在烹饪的时候，烹煮的时间不要太长，否则会出现蜂窝，影响口感。这个道理有点跟烹煮鸡蛋羹相似，多做几次就能掌握好火候，做出细嫩可口的美味了。
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蛋白质：猪血中的蛋白质含量较高，每100g猪血约含19g蛋白质，甚至比猪肉、鸭肉的蛋白含量还要高，并且包含了人体的8种必需氨基酸，富含赖氨酸、精氨酸及组氨酸等。
矿物质：猪血含铁量十分丰富，约45mg/100g，含量高于猪肝，甚至是猪瘦肉的10倍以上，是补铁的首选食物。而且猪血中的铁是血红素铁，人体的消化吸收利用率高，补铁的效果好，因此，对于防治贫血具有非常好的作用。此外，锌、铬的含量也比较高。
脂肪含量低：猪血的脂肪含量很低，约0.4g/100g，属于低脂肪食物。
综上，猪血是一种高蛋白低脂肪的食物，不仅可以为人体提供优质蛋白，还可以防治缺铁性贫血，是一种大众补品。但吃猪血及其他血制品的最关键问题，就是食品安全了，尤其是一些包装好的血制品，很难判定是否卫生安全。
建议大家去大型的商场购买新鲜的血，毕竟大商场的食材安全把控上能更加的严格一些，我们也能吃的放心。此外，腹泻的朋友尽量不要吃猪血，因为血具有润肠通便的功效，避免加重腹泻。最后给大家推荐几个猪血小食谱。
猪血菠菜汤 ： 菠菜洗净后切段焯水捞出，猪血洗净后切成块放入锅中，煮熟后放入菠菜，开锅前加入调味品即可。
猪血鲫鱼粥：鲫鱼洗净水煎取汤汁，用汤汁熬大米粥，待大米煮熟时放入猪血、胡椒粉即可。
猪血豆腐 ：向猪血中加入适量的盐和清水混匀，放入冰箱待其凝固即成血豆腐。可以直接炖烧，也可以在熬汤煮面时放入。
