鹅怎么做不腥又好吃

鹅怎么做不腥又好吃

鹅怎么做不腥又好吃， 鹅肉鲜美，肉质细腻，一般在市场上鹅肉都要比鸡肉鸭肉贵很多，而怎么才能做好一盘鲜美不腥的鹅肉是我们所考虑的，下面为大家分享鹅怎么做不腥又好吃。

　　鹅怎么做不腥又好吃1

用料

主料：大鹅半只、酸菜1颗

辅料：色拉油适量、葱段适量、姜片适量、干辣椒适量、八角1个、酱油适量、盐适量、十三香适量

1、大鹅剁成块洗净。

2、热水下锅焯出浮沫。

3、捞出备用。

4、油锅烧热，放葱段、姜片、干红辣椒、八角炒香。

5、放鹅肉翻炒，加酱油。

6、放水，加十三香。

7、酸菜切丝用水泡一下。

8、一个小时以后放酸菜，加盐。

9、炖熟即可。

10、酸菜炖大鹅成品图。美味而不腥。

　　鹅怎么做不腥又好吃2

食材

鹅 2500克

油 20克

盐 7克

生抽 100克

老抽 50克

干辣椒 3克

冰糖 30克

生姜 30克

小葱 10克

啤酒 2瓶

方法/步骤

鹅斩块后洗净。

准备调料。

准备生抽，老抽和啤酒。

先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。

锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香。

再把鹅肉倒入煸炒出肉香味。

加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色。

倒入啤酒。

再把冰糖和干辣椒加入。

盖上大火烧开后转小火炖至熟酥。

之后尝试一下味道再加盐调味。

转大火收汁后熄火出锅。

盛入碗中撒上香菜碎上桌。

　　鹅怎么做不腥又好吃3

食材

鹅 半只

葱姜 3g

八角 适量

花椒粉 适量

香叶 2片

方法/步骤

大鹅肉准备好

葱切段、姜切片备好

锅中水烧热，下入大鹅块焯水

焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水

锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒

下入生抽、花椒粉继续炒

移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火

盛出大鹅